Mit viel Leidenschaft und Freundlichkeit sind wir für unsere Gäste da! Unsere Frühstücksfeen geben jeden Morgen ihr Bestes, um jedem Gast Zufriedenheit ins Gesicht zu zaubern. Unser leckeres Essen, ein kühles Getränk oder auch einen Kaffee zum Aufwärmen? Jeder Gast wird von uns mit Herzlichkeit, einem netten Lächeln oder auch einem kleinen Plausch bedient. Wer unsere leckere Forelle bestellt, kann sich sicher sein, dass jeder Fisch von uns frisch gefangen wurde. Wer vormittags an unseren Fischteichen flaniert, entdeckt vielleicht sogar einen unserer fleißigen Köche beim Fischen. Auch jede Blume und jedes Kraut, zum Dekorieren der kunstvoll angerichteten Teller, sammeln wir stets frisch in unseren Gärten. Selbstverständlich alles essbar; probiert selbst. Und wer fragt sich noch, woher die schöne Tischdekoration kommt? Natürlich auch aus unseren Gärten und mit viel Herzblut zusammengestellt. Jedes Essen bereiten wir frisch zu und mit viel Liebe zum Detail richten wir jeden Teller an. Was gehört außer „Nichtstun“ und gutem Essen noch zu einem guten Urlaub? Natürlich, die nötige Gemütlichkeit. Unsere Zimmerelfen schweben jeden Tag durch die Zimmer, räumen auf, machen sauber und geben unseren Gästen das Gefühl völlig frei von dieser Alltagsarbeit zu sein. Wer es liebt etwas weicher gebettet zu sein, kann uns gerne fragen und wir stellen ein extra Kissen zu Verfügung. Reichen die Schlafplätze nicht aus, stellen wir ein Zusatzbett auf. Jeder Gast soll ich bei uns wohl fühlen! Ein Lächeln und gute Laune sind bei uns immer wilkommen!

Herzlich willkommen im Hunsrück! Urlaub im Baybachtal bedeutet wandern auf Traumschleifen, Burgen und Museen besichtigen, Winzerorte an Rhein und Mosel erkunden oder einfach in unserem Garten entspannen, die Natur genießen, erholsam schlafen und richtig durchatmen. Die besondere Atmosphäre unserer Mühle lädt zu einem erholsamen Urlaub im Hunsrück ein. Die Schmausemühle, eine einstige Kornmühle, befindet sich seit 450 Jahren im Familienbesitz. Ihren Namen hat sie vom Nachnamen eines früheren Müllers Schmaus. 1920 musste der Mahlbetrieb eingestellt werden. Mit den niedrigen Preisen der neuen Elektromühlen konnte man nicht mehr mithalten. So wurde die Mühle als Gaststätte mit Pension genutzt. Schon damals kehrten Naturliebhaber und Wanderer, die das Baybachtal einsam durchstreiften, gerne zu einem Rührei mit Speck und einem Gläschen Wein bei den damaligen Wirtsleuten Liesenfeld ein. 1970 entstand der Neubau, angegliedert an den alten Mühlentrakt. 1978 übernahm dann Familie Dieler die Mühle. Mit viel Engagement und Liebe zum Detail wurde die in die Jahre gekommene Mühle dann umgebaut und modernisiert. Ihr ursprünglicher Charakter blieb dabei erhalten. 2018 übergaben sie die Mühle an Ihre Tochter, Natascha Sander, die im schönen Baybachtal aufwuchs und dort seit Ihrer Kindheit mitarbeitete. Heute führt sie die Schmausemühle mit viel Liebe und Leidenschaft.

Die perfekte Unterkunft für Natur- und Wanderliebhaber Einige der schönsten Wanderwege Deutschlands sind im Hunsrück beheimatet: der Saar-Hunsrück-Steig, der Soonwaldsteig und die Traumschleifen. Erleben Sie einzigartige Naturerlebnisse mit Seen, Tälern und phantastischen Aussichten auf beeindruckenden Wanderwegen mit ausgezeichneter Qualität. Traumschleife Baybachklamm Steile Abstiege, steile Aufstiege, mächtige Felsformationen und atemraubende Einblicke. Wandern im Ehrbachtal Eindrucksvolle Aussichtspunkte warten auf Sie.